[스크랩] 소나무새순(액기스)을 먹는 방법

 

 

 

연초록 소나무 새순이 아름답기까지 합니다.

 

소나무 새순

5__6월에 소나무 새순 500g을 뜯어 단지에 넣고 물 한 사발에 설탕 5숟가락의 비율로 넣어 끓여 식힌 후 단지에 붓는다. 단지를 밀봉해서 열흘간 땅에 묻었다가 고인 물을 하루 세 번, 한 잔 씩 식전에 마신다.
소나무 새 순은 머리를 맑게 하며, 전신의 뼈마디와 다리가 저리고 아픈 데를 치료한다. 원기를 돕고 풍을 제거하며 혈압을 낮춘다

 

송순엑기스 만드는 법.........

1. 봄철 깨끗한 소나무 새순을 채취한다
- 이때 신토불이 우리소나무 잊지말길......

2. 채취한 새순을 가위로 반토막 낸다
- 아마 송진성분 빼는데 도움이 되라고 반 짜르는 것 같음

3. 항아리에 담아 3일정도 물에 담궈 송진물을 확실히 뺀다
- 이때 전문가 왈,,,수도호수를 항아리 밑에 찔러 물을 계속 흐르게 한답니다
물론 새순이 넘쳐 나가지 않게 새순 담은 항아리에 돌로 눌러 놓는다 함

4. 3일지난 새순(충분히 송지성분을 제거했다고 가정)을 응달에 2일정도 말림
- 전문가 얘기는 짤순이 짜도 된다하는데 짤순이가 송진에 오염될 각오가 섰을때 가능
- 완전히 마르지 않고 그냥 끄득끄득한 정도면 된다 함

5. 물과 설탕(황설탕)을 4:6의 비율로 끓인다

6. 설탕물이 완전히 식을때까지 기다림
- 식기전에 설탕물을 부으면 송순의 성분이 죽는다는 전문가 말쌈...

7. 말린 송순을 항아리에 담고 돌로 눌린다

8. 준비된 식은 설탕물을 항아리에 붇는다
- 눌려놓은 돌이 완전히 잠길때까지 붇는 답니다

9. 6개월을 응달에서 보관함
- 이때 뚜껑은 술담을때처럼 밀폐하지 않고 한지(문종이)로 밀봉한다 함

10. 6개월 뒤 송순은 건져내고 다시 엑기스만 한지로 밀봉한체 3개월을 숙성하면 완성

11. 먹는법
- 아침저녁으로 송순엑기스 소주잔 한잔에 냉수 1컵에 희석해서 마시면됨.

 

출처 : 작은놀부 입니다

글쓴이 : 작은놀부 원글보기

메모 :